CarboBec
2022
Varietal: 100% Malbec.
ZONA: Luján de Cuyo, Mendoza
Particularidad Enológica: Maceración de las uvas Malbec en cajas de 18kgs apiladas dentro de tanques de acero inoxidable, por 2 semanas a temperaturas entre 20-25 C° en atmósfera de gas carbonico, para posteriormente despalillar y moler la uva dando paso a una fermentación tradicional, con levaduras indígenas, a baja temperatura. Temp. Fermentación 12° a 18° C.
Notas de Cata: De color violeta, vibrante y atractivo. Aroma a frutos negros y ciruela muy expresivos y marcados, propios del proceso de maceración carbónica. En boca presenta un cuerpo ligero, vivaz ensamblado con la dulzura típica del Malbec pero acompañado de una refrescante y equilibrada acidez.
